La Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos (FSD) celebr\u00f3 este s\u00e1bado la XI edici\u00f3n del Foro Gastron\u00f3mico Dominicano con el tema \u201cLa Tecnolog\u00eda como Aliada de la Gastronom\u00eda\u201d, en el Centro de Convenciones del Hotel Dominican Fiesta, desde las 8:00 de la ma\u00f1ana hasta las 5:00 de la tarde.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el presidente de la fundaci\u00f3n, Bolivar Troncoso Morales, este encuentro se ha consolidado como una plataforma clave para explorar c\u00f3mo las tecnolog\u00edas emergentes est\u00e1n transformando el mundo culinario, revolucionando la manera en que preparamos, cocinamos y servimos los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Esta edici\u00f3n cuenta con un espacio de aprendizaje y discusi\u00f3n para los participantes, quienes tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano los equipos y tecnolog\u00edas que est\u00e1n revolucionando la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
A trav\u00e9s de un enfoque innovador, los asistentes recibieron una visi\u00f3n clara de c\u00f3mo estas herramientas tecnol\u00f3gicas pueden mejorar la eficiencia, fomentar la creatividad y garantizar la calidad sin comprometer la autenticidad de los sabores tradicionales. La tecnolog\u00eda, lejos de ser un obst\u00e1culo para la cocina tradicional, se present\u00f3 como una aliada que hace la gastronom\u00eda m\u00e1s accesible, sostenible y vanguardista.<\/p>\n\n\n\n
La jornada comenz\u00f3 con un panel en el que se present\u00f3 la segunda fase del Proyecto Salvaguarda del Acervo Culinario Dominicano, a cargo de los siete equipos de investigaci\u00f3n encargados de elaborar un inventario de las principales recetas de bebidas y platos dominicanos. Esta iniciativa, que se lleva a cabo en varias etapas y a escala nacional, tiene como objetivo proteger el patrimonio inmaterial gastron\u00f3mico de la Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n, se realiz\u00f3 la conferencia \u201cCocina Inteligente para el Hogar\u201d, impartida por Miguel Fern\u00e1ndez, quien analiz\u00f3 c\u00f3mo los equipos de cocina modernos optimizan las labores diarias, ahorrando tiempo y promoviendo la sostenibilidad, adem\u00e1s de realizar una presentaci\u00f3n pr\u00e1ctica de estos dispositivos.<\/p>\n\n\n\n
Seguido de esto, se llev\u00f3 a cabo la conferencia \u201cInnovaciones Tecnol\u00f3gicas para la Producci\u00f3n Masiva de Alimentos\u201d, con la participaci\u00f3n de los chefs Angel Arciniega, Philippe Mongereau y la Sra. Cesarina Sosa, quienes compartieron sus conocimientos sobre c\u00f3mo las nuevas tecnolog\u00edas est\u00e1n influyendo en la producci\u00f3n a gran escala de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
En otro panel, se discuti\u00f3 \u201cLa Inteligencia Artificial como Aliada de la Gastronom\u00eda\u201d, en el que se explor\u00f3 c\u00f3mo la inteligencia artificial est\u00e1 optimizando los procesos culinarios, personalizando experiencias gastron\u00f3micas y fomentando la innovaci\u00f3n a trav\u00e9s de algoritmos predictivos, robots y sistemas de recomendaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los coloquios m\u00e1s esperados fue el de \u201cTecnolog\u00eda para el Aprovechamiento Nutricional de los Alimentos\u201d, presentado por el chef \u00c1ngel Hilton de Sky Caterers, quien destac\u00f3 c\u00f3mo las innovaciones tecnol\u00f3gicas est\u00e1n transformando la conservaci\u00f3n y preparaci\u00f3n de los alimentos para aprovechar mejor sus valores nutricionales.<\/p>\n\n\n\n
La jornada concluy\u00f3 con un panel titulado \u201cCocineros del Futuro: Su Rol en la Era de la Automatizaci\u00f3n\u201d, en el que se discuti\u00f3 c\u00f3mo los cocineros de todo el mundo est\u00e1n interactuando con los equipos de cocina y adapt\u00e1ndose a las nuevas herramientas tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos (FSD) celebr\u00f3 este s\u00e1bado la XI edici\u00f3n del Foro Gastron\u00f3mico Dominicano con el tema \u201cLa Tecnolog\u00eda como Aliada de la Gastronom\u00eda\u201d, en el Centro de Convenciones del Hotel Dominican Fiesta, desde las 8:00 de la ma\u00f1ana hasta las 5:00 de la tarde. Seg\u00fan el presidente de la fundaci\u00f3n, Bolivar Troncoso Morales, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[845,939,58],"class_list":{"0":"post-83943","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualidad","8":"tag-ahora-mas-rd","9":"tag-cada-minuto-una-verdad","10":"tag-republica-dominicana"},"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=83943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83943\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=83943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=83943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ahoramasrd.com.do\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=83943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}