Santo Domingo.- La tradici\u00f3n de consumir bacalao en la Rep\u00fablica Dominicana durante la \u00e9poca de Pascua tiene ra\u00edces profundas y, a\u00f1o tras a\u00f1o, Noruega se posiciona como el principal proveedor de este producto esencial para las festividades.<\/p>\n\n\n\n
En 2024, Noruega export\u00f3 un total de 81,000 toneladas de bacalao seco salado, gran parte de las cuales llegaron al Caribe, consolidando su lugar como el mayor exportador mundial de este alimento.<\/p>\n\n\n\n
Bacalao Noruego: m\u00e1s all\u00e1 de un plato t\u00edpico<\/p>\n\n\n\n
Bacalao Noruego, conocido en el pa\u00eds simplemente como \u201cbacalao\u201d, no solo forma parte de la dieta diaria, sino que es el centro de reuniones familiares durante la cuaresma. En Rep\u00fablica Dominicana, este ingrediente se transforma en platos cargados de tradici\u00f3n y sabor, como los guisos acompa\u00f1ados de arroz, pl\u00e1tanos fritos, mezcla de vegetales frescos.<\/p>\n\n\n\n
Durante su participaci\u00f3n en el encuentro de chefs en Alesund en Noruega, la chef e influencer gastron\u00f3mica Aranxta Soto se\u00f1al\u00f3: \u201cEl aut\u00e9ntico Bacalao Noruego es el mejor para nuestras recetas tradicionales. Es una alegr\u00eda compartir estos platos en Semana Santa, porque nos conecta con nuestra historia y nuestros seres queridos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A nivel mundial: una conexi\u00f3n entre culturas<\/p>\n\n\n\n
El impacto del Bacalao Noruego va m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras. En pa\u00edses como Brasil y Portugal, as\u00ed como en el Caribe y \u00c1frica, Bacalao Noruego ha evolucionado de ser una simple exportaci\u00f3n a convertirse en un s\u00edmbolo cultural. Las croquetas de bacalao, los tamales, las sopas y los guisos celebrados en estas regiones llevan el sello inconfundible de la calidad noruega, adaptados al gusto local.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, en la Rep\u00fablica Dominicana, donde el bacalao forma parte del alma de las celebraciones en cuaresma, se percibe como algo m\u00e1s que un alimento. Es una tradici\u00f3n, un motivo de reuni\u00f3n familiar y un recordatorio de la riqueza cultural y culinaria que compartimos gracias a la conexi\u00f3n con Noruega.<\/p>\n\n\n\n
El compromiso de Noruega con la calidad<\/p>\n\n\n\n
Los productores de Bacalao Noruego, situados principalmente en la ciudad de \u00c5lesund, han perfeccionado durante generaciones el arte de secar y salar el pescado. Este proceso asegura un producto consistente en sabor y textura, ideal para las elaboraciones dominicanas. La importancia del mercado dominicano no pasa desapercibida para los exportadores, quienes ven en la cuaresma no solo un pico de exportaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n un momento para fortalecer lazos culturales y celebrar la rica tradici\u00f3n culinaria compartida.<\/p>\n\n\n\n
Un plato para celebrar y unir<\/p>\n\n\n\n
En resumen, Bacalao Noruego se ha convertido en un protagonista en la cuaresma dominicana. Este alimento, cargado de historia y tradici\u00f3n, contin\u00faa siendo un s\u00edmbolo de uni\u00f3n y celebraci\u00f3n en nuestras mesas. Y gracias al compromiso de Noruega con la calidad, los dominicanos pueden seguir disfrutando de un producto que trasciende el tiempo y las fronteras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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